post

Kladdkaka – chokoladekage

Denne weekend skulle vi have nogle gæster til kaffe søndag så jeg synes det var en oplagt mulighed for at få prøvet en ny opskrift af.

Valget lå på denne lækre chokolade kage – Kladdkaka.
Det en en svensk chokolade kage med 70% chokolade. Det er en meget koncentreret chokolade kage så jeg lavede lidt brombærkompot som vi fik til og så en lille klat vanilleis.
Det er ikke sidste gang jeg laver den!
Den er nem at lave, kan sagtens laves dagen før og bliver der rester kan det fryses ned.
Opskriften fandt jeg i et ældre Isabella magasin.
Du skal bruge:

    • Lidt smør og mel til formen
    • 95 g smør
    • 2 æg
    • 270 g sukker
    • 1 tsk. vaniljesukker
    • 100 g 70% chokolade
    • 1 nip salt
    • 90 g hvedemel
    • 4 spsk. kakao

Tænd ovnen på 175 grader alm. ovn.
Smelt smørret og lad det køle lidt ned.
Pisk æg, sukker og vaniljesukker sammen.
Hak chokoladen fint.


Rør alle ingredienserne sammen.
Smør en lille springform på omkring 23 cm med smør og drys den med mel, bank det overskydende mel ud af formen.
Hæld dejen i formen.

Bag kagen i 20-25 min.
Kagen skal stadig være blød i midten når den er færdig, det stivner når kagen er kølet ned.

Når kagen er kold drysses der med floumelis.
Server med lidt syrligt og vanilje is til.

post

Blommegrød

Haven bugner lige nu af blommer, vores blommetræ har i år så mange blommer at grenene går helt ned til jorden. Træet trænger virkelig til at blive beskåret, men venter til vi har høstet blommerne da det skulle være det bedste tidspunkt. Prøver lige at få taget et billede af træet imorgen så i kan se hvor vildt det er.

Oliver og jeg plukkede en gang blommer da vi kom hjem idag, de blev derefter skyllet og kom i en gryde dækket med vand så de kunne blive skoldet.

De skal kun lige koge 4-5 minutter og derefter have et kuldechok så skinnet er nemt at flå af.
Kom kødet op i gryden igen sammen med lidt sukker og kog det op indtil det er kogt tilpas ud.

Derefter smager man grøden til med sukker alt efter hvor sød man ønsker den og hvilke blommer man har i haven.
Til sidst jævner jeg grøden med lidt kartoffelmel blandet op med vand.

Grøden er nu klar til at komme på køl og skal nydes imorgen sammen med lækre pandekager.
Har jeg lovet mig selv at vi skulle have pandekager og blommegrød, når blommerne var klar(o;
Vi fik det altid dengang jeg var barn når blommerne var klar.
Grøden er også lækker sammen med lidt skyr og müsli.
Til sidst får i lige lidt billeder fra haven.

Sommerfuglebuskene står rigtig flot lige nu.

Lyngen er også sprunget ud.

post

Blommemarmelade med solbær og ribs

Nu skrev jeg jo om en rigtig lækker sommer-marmelade den anden dag.
Jeg har ikke selv fået mulighed for at lave den endnu, da vores blommer ikke er klar endnu.


I får opskriften her hvis i har lyst til at komme igang, så må der komme billeder af den færdige marmelade når jeg selv har været igang(o;

Du skal bruge:

  • 1 kg blommer
  • 250 g solbær
  • 250 g ribs
  • 500-1000 g sukker alt efter hvor sød du ønsker marmeladen
  • lidt rød melantin (kig bag på pakken)

Kog blommerne ganske kort, giv dem et kuldechok så du nemt kan flå skindet af og derefter udstene dem.


Kom blommer, ribs og solbær op i gryden sammen med sukker og lad det koge i ca. 10 minutter.
Tilsæt melantin, husk at blande melantin med lidt sukker.
Kom til sidst marmeladen på skoldede glas og så er det bare at vente på at den bliver kold.
Imens kunne du evt. bage dette lækre valnøddebrød til at teste marmeladen på(o:

post

Fødselsdags lagkage

I lørdags fejrede vi både Martin og Olivers fødselsdag(o:
Det var en rigtig dejlig dag med familien, god mad, vin og kage.
Vi fik grillet oksehøjrebssteg med ovnbagte kartofler, lækker sovs og mango salat.
Til dessert fik vi denne kage som Martin og jeg har lavet, jeg har bagt kagen og Martin har været med til at dekorer den, han har blandt andet lavet traktoren med plov, synes selv den blev ret sej(o;

Oliver var ihvertfald meget begrejstret(o:

Er selv ret vild med fårene, synes de blev sjove.

Selve kagen bestod af en dejlig svampet chokoladekage og appelsinmousse. Opskriften fandt jeg på denne blog: Kreagrotten, næste gang jeg laver moussen vil jeg dog komme 7 husblas i i stedet for 6.