post

Blommemarmelade med solbær og ribs

Nu skrev jeg jo om en rigtig lækker sommer-marmelade den anden dag.
Jeg har ikke selv fået mulighed for at lave den endnu, da vores blommer ikke er klar endnu.


I får opskriften her hvis i har lyst til at komme igang, så må der komme billeder af den færdige marmelade når jeg selv har været igang(o;

Du skal bruge:

  • 1 kg blommer
  • 250 g solbær
  • 250 g ribs
  • 500-1000 g sukker alt efter hvor sød du ønsker marmeladen
  • lidt rød melantin (kig bag på pakken)

Kog blommerne ganske kort, giv dem et kuldechok så du nemt kan flå skindet af og derefter udstene dem.


Kom blommer, ribs og solbær op i gryden sammen med sukker og lad det koge i ca. 10 minutter.
Tilsæt melantin, husk at blande melantin med lidt sukker.
Kom til sidst marmeladen på skoldede glas og så er det bare at vente på at den bliver kold.
Imens kunne du evt. bage dette lækre valnøddebrød til at teste marmeladen på(o:

post

Pandekager

Jeg elsker pandekager og det ser ud til at Oliver deler min begejstring, han spiste ihvertfald 2 med sukker på den anden dag(o: Det var så sødt jeg havde lavet 2 til ham som var lidt mindre end vores og så kom han selv lidt sukker på, hvilket han synes var mega fedt. Det med at kunne selv er begyndt at betyde en hel del. Er så ikke altid det lykkedes lige godt, men holder på at det er sundt at lade dem prøve.

Jeg er opvokset med at min far nogle gange lavede pandekager om fredagen hvor min mor arbejdede sent. Så kunne vi rigtig hygge os. Mor synes nemlig hele huset kom til at lugte når vi lavede pandekager, så det var med at gøre det når hun ikke var hjemme(o; Vores menu var lidt anderledes end så mange andres, vi fik nemlig altid frugtgrød til, min favorit var blommegrød. Jeg har ikke helt fået overbevist martin om at det er et hit, men tror bare jeg laver det til dem en dag når det er blevet blommesæson(o:

12 stk. dessert pandekager:

  • 4 dl mælk
  • 200 g mel
  • 1 tsk. sukker
  • ½ tsk. salt
  • ½ tsk. kardemomme eller lidt reven citronskal hvis de skal være lidt friskere
  • 3 æg
  • 3 spsk. øl
  • ca. 20 g smør til stegning

Pisk alle ingredienserne godt sammen i en skål.
Lad dejen hvile i køleskabet i 30 minutter.
Smelt smørret i den pande du vil stege pandekagerne i.
Hæld det smeltede smør i en lille skål og start med at stege dine pandekager.
For hver anden pandekage ca. kommer du lidt ekstra af det smeltede smør på panden.
Derefter er det bare at nyde dem imens de stadig er lune og der stadig er nogle tilbage(o;

På billedet ser i blandt andet min mors fantastiske appelsin marmelade, den skal jeg snart prøve at lave, så skal jeg nok dele opskriften med jer, den smager nemlig af sol og sommer(o: