post

Blommemarmelade med solbær og ribs

Nu skrev jeg jo om en rigtig lækker sommer-marmelade den anden dag.
Jeg har ikke selv fået mulighed for at lave den endnu, da vores blommer ikke er klar endnu.


I får opskriften her hvis i har lyst til at komme igang, så må der komme billeder af den færdige marmelade når jeg selv har været igang(o;

Du skal bruge:

  • 1 kg blommer
  • 250 g solbær
  • 250 g ribs
  • 500-1000 g sukker alt efter hvor sød du ønsker marmeladen
  • lidt rød melantin (kig bag på pakken)

Kog blommerne ganske kort, giv dem et kuldechok så du nemt kan flå skindet af og derefter udstene dem.


Kom blommer, ribs og solbær op i gryden sammen med sukker og lad det koge i ca. 10 minutter.
Tilsæt melantin, husk at blande melantin med lidt sukker.
Kom til sidst marmeladen på skoldede glas og så er det bare at vente på at den bliver kold.
Imens kunne du evt. bage dette lækre valnøddebrød til at teste marmeladen på(o:

post

Hindbær

Haven bugner med hindbær lige nu:)
Vi elsker hindbær og jeg har glædet mig sådan til se Oliver plukke løs af hindbærene,
for han elsker hindbær. Sidste år var han også med ude og plukke eller han stod ihvertfald ved siden af, men han havde lige lært at gå så det at han nu selv kan plukke og hans glæde ved at komme hjem fra vuggestue og så gå ned og snuppe et par bær, det er fantastisk!

Engang kunne det være lækkert med nogle efterårs hindbær så man har hindbær i sensommeren.
Synes de kan bruges til så mange ting og de smager fantastisk.

Her til aften er der blevet lavet lidt marmelade, helt simpelt med hindbær og lidt sukker.
Så kan det være jeg laver en potion mere senere, med lidt ekstra sjov i, alt efter hvor mange vi selv kommer til at spise;)

post

Blommemarmelade med et tvist

Denne marmelade lavede jeg sammen med den alm. blommemarmelade
Skoldede alle blommene samtidigt og delte dem op efterfølgende.
I får lige hele opskriften fra start til slut.

Du skal bruge:

  • 650 g blommer
  • 300 g sukker
  • ½ dl vand
  • 2 stjermeanis
  • 1 tsk. rød melantin
  • atamon

Læg blommerne i en gryde og dæk dem med vand, kog kort op og hæld vandet fra igen.
Giv blommerne et “chok” med et koldt brusebad, så er det nemlig nemmere at flå skindet af og udstene blommerne.OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Når blommerne er klar kommes de igen op i gryden sammen med vand og sukker.
Lad det koge i 10-20 min alt efter hvor meget bid du vil have i det.
Smag til med rørsukker.
Når det er smagt til og mens det stadig koger tilsættes rød melantin som er blandet op med lidt sukker,
lad det koge mens du rører rundt i ca. 2 min.
Skum evt. af og marmeladen er nu klar til at komme på skoldede og atamon skyllede glas.

post

Blommemarmelade

En af fordelene ved at have mange frugter og bær i haven er at man kan enten komme ekstra i fryseren eller lave en omgang lækker marmelade. Denne gang blev det en helt almindelig blommemarmelade men som man ikke skal undervurdere. Vi nød det næste morgen på et stykke ristet brød med lidt smør under.

Du skal bruge:

  • 1000 g blommer
  • 300 g rørsukker
  • ½ dl vand
  • 1-2 tsk. rød melantin
  • atamon

Read More