post

Bountykugler

Idag vil jeg dele et af mine yndlings konfekt stykker med jer.
Opskriften fik jeg for nogle år siden af en af mine kunder og siden da er de blevet en fast del i vores konfekt skål.
Det dejlige ved dem er at de er så friske i forhold til almindelig konfekt.
Ud over dem inderholder skålen, brunkager, bonbon, flødekarameller og lækre flødeboller som min skønne svigerinde har lavet. Prøver at lade være med at komme alt for meget i af gangen, for vi kommer bare til at spise det hele inden jul(o;

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Du skal bruge:

  • 250 g flormelis
  • 250 g kokosmel
  • 60 g blødt smør
  • 4-5 spsk. piskefløde
  • 40 g æggehvide

Bland  alle ingredienserne sammen og form nogle små kugler.
Stil kuglerne i køleskabet eller i fryseren så de bliver lidt hårdere og nemmere at overtrække med chokolade. Jeg kom dem i en foliebakke med en fryseposer over.
OLYMPUS DIGITAL CAMERADerefter er det bare at tage dem frem en dag hvor man har tid til at overtrække dem alle sammen med chokolade. Jeg bruger en god mørk chokolade da jeg synes det passer bedst hertil, men er man mere til lys chokolade så er det sikkert også lækkert.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

post

Bonbon med kondenseret mælk

Endelig lykkedes de(o:

Havde for noget tid siden faldet over en opskrift hvor der indgik kondenseret mælk som jeg fik lyst til at lave. Første gang lavede jeg dem i en silikoneform som jeg havde, men vil gerne indrømme at det ikke gik så godt, de gik i stykker alle sammen da jeg skulle have dem ud af formen, de smagte stadig godt, men kønne var de ikke(o;
I dette forsøg lavede jeg dem i små forme og det blev meget bedre.

Opskriften består i sin enkelthed af:

  • Kondenseret mælk
  • Mørk chokolade
  • Pynt til toppen (jeg brugte mandlesplinter)
  • Små forme

Kog den kondenserede mælk i 3 timer, dåsen skal ikke åbnes, det er bare vigtigt at den er dækket af vand hele tiden.
Derefter har du den fineste karamel. Hak chokoladen fint og varm den op over vandbad eller i mikro ovnen.

Derefter er det bare at fylde sine forme. Start med at give et lag rundt så både bund og sidder er dækkede, det må ikke være for tyndt et lag. Lad det stivne. Kom karamellen op i en sprøjtepose og kom en lille smugle i hver form.
Til sidst dækkes karamellen af chokolade og pyntes.

God fornøjelse.

post

Mamutten går i vinterhi.

Denne weekend har stået på konfekt hygge, gøre lidt vinterklar ude i haven og fest lørdag aften, så vi er lidt ramte idag søndag (o; Oliver er på en lille mini ferie hos farmor og farfar så vi har nydt lidt alene tid og fået ordnet lidt småting, men mest af alt kaldte sofaen(o:

Vores Mamut plante er blevet gjort klar til de første frostgrader.
Dens rødder kan ikke tåle frosten så vi klipper dens kæmpe blade af og bruger dem til at dække den med. Det er fint til at starte med med og derefter kommer vi sammenrevne blade på evt. lidt gran og til sidste en pressening for at holde på det hele, den må bare ikke blive indelukket for så rådner den bare i stedet og det var da godt vi fik det gjort for hele haven er dækket så smukt af sne nu. Jeg fik så desværre ikke taget billeder af inden det blev mørk så håber stadig der er sne i næste uge så lover jeg der kommer flotte sne billeder(o;

017828fb974b161206c8c86a211e2b798df74263a5 017c7bd5bb31c3b46375ffdc867c55ebaab1f97baaUd over det fik jeg sat lidt julelys op udenfor. Elsker lys og lyskæder i denne mørke tid, jeg kommer næsten altid til at købe lidt nyt hvert år så gad vide hvordan det ser ud om 10 år(0; Jeg håber meget sneen bliver, det er så hyggeligt og lyser så dejligt op i den mørke tid, så kan det også være min drøm om bål, æbleskiver og gløgg i sneen bliver en realitet❤️