post

Kladdkaka – chokoladekage

Denne weekend skulle vi have nogle gæster til kaffe søndag så jeg synes det var en oplagt mulighed for at få prøvet en ny opskrift af.

Valget lå på denne lækre chokolade kage – Kladdkaka.
Det en en svensk chokolade kage med 70% chokolade. Det er en meget koncentreret chokolade kage så jeg lavede lidt brombærkompot som vi fik til og så en lille klat vanilleis.
Det er ikke sidste gang jeg laver den!
Den er nem at lave, kan sagtens laves dagen før og bliver der rester kan det fryses ned.
Opskriften fandt jeg i et ældre Isabella magasin.
Du skal bruge:

    • Lidt smør og mel til formen
    • 95 g smør
    • 2 æg
    • 270 g sukker
    • 1 tsk. vaniljesukker
    • 100 g 70% chokolade
    • 1 nip salt
    • 90 g hvedemel
    • 4 spsk. kakao

Tænd ovnen på 175 grader alm. ovn.
Smelt smørret og lad det køle lidt ned.
Pisk æg, sukker og vaniljesukker sammen.
Hak chokoladen fint.


Rør alle ingredienserne sammen.
Smør en lille springform på omkring 23 cm med smør og drys den med mel, bank det overskydende mel ud af formen.
Hæld dejen i formen.

Bag kagen i 20-25 min.
Kagen skal stadig være blød i midten når den er færdig, det stivner når kagen er kølet ned.

Når kagen er kold drysses der med floumelis.
Server med lidt syrligt og vanilje is til.

post

Chokolade muffins

Som lovet kommer her opskriften på de meget nemme chokolade muffins som jeg lavede i weekenden.
Denne gang lavede jeg dem i mini format da det var til brunch og så er de små også gode at have i fryseren hvis man lige får lyst til lidt sødt en dag.

Jeg har for nogle år siden fundet opskriften på nettet, men må indrømme at jeg ikke kan huske hvor, så håber ikke der er nogle der føler at jeg har taget deres opskrift, men har jo gemt opskriften fordi jeg synes de var lækre(o: Read More

Et lille glimt fra juledagene og rigtig godt nytår.

Jeg er helt overvældet😃 Har lige opdaget hvor mange der har været inde og kigge på vores blog i juledagene, hvor er det skønt at se at I følger med, jeg bliver helt varm inden i☺️

Jeg håber I alle sammen har haft en skøn jul? Vi havde ihvertfald en rigtig dejlig jul og hvor var det sjovt at se begejstringen fra Oliver, han hyggede sig helt vildt og klarede det bare så fint selvom vi til den ene julefrokost var rigtig mange. Se lige det fine bord, klar til en masse gæster.

D. 27 december er min fødselsdag, men i år blev det en helt stille og rolig fødselsdag, kun os 3.
Var bare så dejligt at kunne nyde dagen sammen her hjemme, havde regnet med at vi skulle ud og gå en lang tur, men det var det godt nok ikke vejr til, så vi blev inden døre og nød det.
Dagen startede med lækre rundstykker fra bageren, nogle meget dejlige gaver fra familien og derefter blev der leget med alle Olivers nye legesager og kigget nærmere på ens egne gaver.

Senere en lækker enkel frokost med lidt rester fra julefrokosten og en dejlig special øl fra Kloster bryggeriet.

Noget af dagen gik også med at give vores nye plankebord sæbespåner, jeg glæder mig så meget til at tage det i brug, og at det endelig bliver plads til det hele når man dækker bord. Når det kommer så vidt skal vi nok ligge nogle billeder ind.

Til aften havde jeg bestilt sushi, vi elsker sushi og synes det er så lækkert at sidde og nyde det mens snakken går og så med et dejligt glas hvidvin til. Alt i alt havde jeg en fantastisk dag med dem jeg elsker aller mest.

Imorgen er det så allerede nytårsaften og jeg glæder mig til at nyde aften sammen med gode venner og ikke mindst Martin og Oliver og selvfølgelig noget lækkert mad. Idag har Oliver så desværre været syg med høj feber så håber han er frisk imorgen. Jeg har igår og idag været igang med nytårs kagen da det er os der står for desserten og glæder mig til at den skal gøres færdig imorgen. Den mangler en ekstra opsmørring eller to og så skal der lidt pynt på. Kagen består af et lag solbær-mousse og et lag chokolade-mousse og en lille smugle solbærsnaps. Hvordan den endelig kommer til at se ud må i vente med til efter nytår og så skal der nok komme opskrifter.

Vi håber I fortsat vil følge med i 2016, vi vil ihvertfald gøre hvad vi kan for at underholde jer.
Rigtig godt nytår fra os til jer og må I alle sammen have en fantastisk aften.

post

Bountykugler

Idag vil jeg dele et af mine yndlings konfekt stykker med jer.
Opskriften fik jeg for nogle år siden af en af mine kunder og siden da er de blevet en fast del i vores konfekt skål.
Det dejlige ved dem er at de er så friske i forhold til almindelig konfekt.
Ud over dem inderholder skålen, brunkager, bonbon, flødekarameller og lækre flødeboller som min skønne svigerinde har lavet. Prøver at lade være med at komme alt for meget i af gangen, for vi kommer bare til at spise det hele inden jul(o;

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Du skal bruge:

  • 250 g flormelis
  • 250 g kokosmel
  • 60 g blødt smør
  • 4-5 spsk. piskefløde
  • 40 g æggehvide

Bland  alle ingredienserne sammen og form nogle små kugler.
Stil kuglerne i køleskabet eller i fryseren så de bliver lidt hårdere og nemmere at overtrække med chokolade. Jeg kom dem i en foliebakke med en fryseposer over.
OLYMPUS DIGITAL CAMERADerefter er det bare at tage dem frem en dag hvor man har tid til at overtrække dem alle sammen med chokolade. Jeg bruger en god mørk chokolade da jeg synes det passer bedst hertil, men er man mere til lys chokolade så er det sikkert også lækkert.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA