post

Sundt knækbrød.

En lækker lille snack til når man er lidt lækker sulten.
Smager godt bare i sig selv eller med lidt smør på. Jeg bruger de stykker som ikke bliver så pæne til müsli,
der er altid nogle der knækker eller er bøjede, så kommer jeg dem i en pose og smuldre det og blander det sammen med havregryn og nogle ristede hasselnødder, så bliver det hele brugt og det smager lækkert og man kan selv bestemme indholdet.

Du skal bruge:

  • 1,5 dl havregryn
  • 1 dl solsikkekerner
  • 1 dl hørfrø
  • 1 dl sesamfrø
  • 1 dl græskarkerner
  • 3 dl grahamsmel
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1,5 tsk. salt
  • 1,25 dl olie
  • 2 dl vand

Read More

post

Gulerodsboller

Her til weekenden blev der lavet nogle lækre svampede gulerodsboller.
Jeg skulle arbejde fra kl 7 lørdag morgen så der var ikke tid til at bage der men da jeg skulle møde senere fredag nåede Oliver og jeg at få smækket en dej sammen og så stillede vi den i køleskabet så den var klar når vi kom hjem.
Hvis man har squash i haven nu her så er det også rigtig lækkert at putte i istedet for gulerødder.
Jeg brugte min uundværlige køkkenmaskine for så fik den lov til at ælte dejen i ca. 10 min. det er med til at gøre dejen rigtig lækker. Read More

Grove burgerboller

I weekenden havde Martin været ude og give den gas i byen med drengene så der var en der trængte til en god hjemmelavet burger søndag. Her får i opskriften på burgerbollerne som vi synes de skal være, bløde, luftige og flade så der ikke er for meget brød til bøffen.

Du skal bruge:

  • 30 g gær
  • 5 dl lunkent vand
  • 2½ tsk. sukker
  • 1 tsk. salt
  • 2 æg
  • ½ dl olivenolie
  • 3-4 gulerødder
  • 150 g groft rugmel
  • 100 g havregryn
  • 550-600 g hvedemel

Opløs gæren i vandet sammen med sukker, salt og olie.
Tilsæt derefter æg og gulerødderne som er revet groft.
Rør rugmel og havregryn i ( tilsæt evt. lidt ekstra havregryn hvis du ønsker en grovere dej).
Til sidst tilsættes hvedemelet lidt efter lidt, dejen skal være lidt klistret.
Lad dejen hæve en god times tid.
Ælt dejen lidt igennem og del den i ca. 12 stykker alt efter hvor store du ønsker dem.
Tryk dem flade så de kun er ca. 2 cm i højden, lad dem hæve 30 min.
0199465c2dc9c49ec3461af4520cfec8650c6fa87dPensel med æg og drys med evt. sesam.
Bag dem ved 200 grader varmluft i 15-20 min cirka.
01879f09d41ea1c90bfc18f83fe1d170a4db8e2313

post

Valnøddebrød

I weekenden elsker vi at nyde morgenmaden hvis tiden eller Oliver tillader (o;
I fredags skulle vi nyde nogle lækre tapas da Oliver var blevet puttet, så der skulle jo selvfølgelig noget lækkert brød til.
Så slog to fluer med et smæk og bagte både til tapas og til morgenmaden.

Tapas anretningen bestilte vi hos Osteriet. Det har vi gjort flere gange nu da det smager fantastisk og er dejlig nemt til en fredag aften efter en lang uge. Plus at man ikke ender med en masse ost man ikke når at få spist de efterfølgende dage, men i stedet får mulighed for at prøve nogle nye oste.

Read More