post

Kladdkaka – chokoladekage

Denne weekend skulle vi have nogle gæster til kaffe søndag så jeg synes det var en oplagt mulighed for at få prøvet en ny opskrift af.

Valget lå på denne lækre chokolade kage – Kladdkaka.
Det en en svensk chokolade kage med 70% chokolade. Det er en meget koncentreret chokolade kage så jeg lavede lidt brombærkompot som vi fik til og så en lille klat vanilleis.
Det er ikke sidste gang jeg laver den!
Den er nem at lave, kan sagtens laves dagen før og bliver der rester kan det fryses ned.
Opskriften fandt jeg i et ældre Isabella magasin.
Du skal bruge:

    • Lidt smør og mel til formen
    • 95 g smør
    • 2 æg
    • 270 g sukker
    • 1 tsk. vaniljesukker
    • 100 g 70% chokolade
    • 1 nip salt
    • 90 g hvedemel
    • 4 spsk. kakao

Tænd ovnen på 175 grader alm. ovn.
Smelt smørret og lad det køle lidt ned.
Pisk æg, sukker og vaniljesukker sammen.
Hak chokoladen fint.


Rør alle ingredienserne sammen.
Smør en lille springform på omkring 23 cm med smør og drys den med mel, bank det overskydende mel ud af formen.
Hæld dejen i formen.

Bag kagen i 20-25 min.
Kagen skal stadig være blød i midten når den er færdig, det stivner når kagen er kølet ned.

Når kagen er kold drysses der med floumelis.
Server med lidt syrligt og vanilje is til.

post

Fødselsdags lagkage

I lørdags fejrede vi både Martin og Olivers fødselsdag(o:
Det var en rigtig dejlig dag med familien, god mad, vin og kage.
Vi fik grillet oksehøjrebssteg med ovnbagte kartofler, lækker sovs og mango salat.
Til dessert fik vi denne kage som Martin og jeg har lavet, jeg har bagt kagen og Martin har været med til at dekorer den, han har blandt andet lavet traktoren med plov, synes selv den blev ret sej(o;

Oliver var ihvertfald meget begrejstret(o:

Er selv ret vild med fårene, synes de blev sjove.

Selve kagen bestod af en dejlig svampet chokoladekage og appelsinmousse. Opskriften fandt jeg på denne blog: Kreagrotten, næste gang jeg laver moussen vil jeg dog komme 7 husblas i i stedet for 6.

post

Pandekager

Jeg elsker pandekager og det ser ud til at Oliver deler min begejstring, han spiste ihvertfald 2 med sukker på den anden dag(o: Det var så sødt jeg havde lavet 2 til ham som var lidt mindre end vores og så kom han selv lidt sukker på, hvilket han synes var mega fedt. Det med at kunne selv er begyndt at betyde en hel del. Er så ikke altid det lykkedes lige godt, men holder på at det er sundt at lade dem prøve.

Jeg er opvokset med at min far nogle gange lavede pandekager om fredagen hvor min mor arbejdede sent. Så kunne vi rigtig hygge os. Mor synes nemlig hele huset kom til at lugte når vi lavede pandekager, så det var med at gøre det når hun ikke var hjemme(o; Vores menu var lidt anderledes end så mange andres, vi fik nemlig altid frugtgrød til, min favorit var blommegrød. Jeg har ikke helt fået overbevist martin om at det er et hit, men tror bare jeg laver det til dem en dag når det er blevet blommesæson(o:

12 stk. dessert pandekager:

  • 4 dl mælk
  • 200 g mel
  • 1 tsk. sukker
  • ½ tsk. salt
  • ½ tsk. kardemomme eller lidt reven citronskal hvis de skal være lidt friskere
  • 3 æg
  • 3 spsk. øl
  • ca. 20 g smør til stegning

Pisk alle ingredienserne godt sammen i en skål.
Lad dejen hvile i køleskabet i 30 minutter.
Smelt smørret i den pande du vil stege pandekagerne i.
Hæld det smeltede smør i en lille skål og start med at stege dine pandekager.
For hver anden pandekage ca. kommer du lidt ekstra af det smeltede smør på panden.
Derefter er det bare at nyde dem imens de stadig er lune og der stadig er nogle tilbage(o;

På billedet ser i blandt andet min mors fantastiske appelsin marmelade, den skal jeg snart prøve at lave, så skal jeg nok dele opskriften med jer, den smager nemlig af sol og sommer(o: